L'olio ha una storia, io te la racconto
un assaggio alla volta.
Dal cuore della Liguria, tra ulivi, muretti a secco e storie contadine, nasce un progetto di oleoturismo che fa incontrare chi coltiva e chi viaggia.
Esperienze, degustazioni e racconti che fanno bene al territorio e a chi lo vive davvero.
Assaggiatrice per passione,
Operatrice Turistica per vocazione
Mi chiamo Antonella e vengo dal mondo del turismo. Per anni, da titolare della mia agenzia di viaggi, ho costruito percorsi di viaggio cercando storie vere e luoghi che sanno accogliere. Poi ho iniziato a guardare il paesaggio con occhi diversi, camminando tra le terrazze olivetate e parlando con gli agricoltori.
Ho toccato con mano il valore dell'olio di oliva non solo nel piatto, ma come prodotto che fa bene al territorio oltre che alla salute.
Così è nato PassionEVO: un ponte tra chi lavora la terra e chi la esplora con curiosità. Oggi sono una assaggiatrice iscritta all'albo professionale, ma non è il titolo a definirmi. Preferisco guidare, condividere e incuriosire, accompagnare le persone alla scoperta dell'olio, con semplicità, rispetto e allegria.
Una goccia può fare la differenza
Perché l'olio? Perché ora?
L'olio è molto più di un ingrediente: è memoria, cura, paesaggio. Ma troppo spesso resta invisibile, dato per scontato.
Con PassionEVO voglio portare una luce nuova. Gli agricoltori mi hanno aperto le porte della loro quotidianità, quella di mani pazienti che devono affrontare ogni giorno tante sfide reali come l'abbandono delle terre, i capricci del clima, la solitudine… c'è chi resiste, chi innova. E tutti chiedono di essere ascoltati.
Io ci provo, con un turismo diverso, più consapevole, fatto di esperienze che vogliono essere un piccolo passo per restituire all'olio il valore che merita.
Perché ogni goccia ha qualcosa da raccontare. E spesso, dice proprio quello che avevamo bisogno di sentire.
Esperienze che lasciano il segno (e il sapore)
Per i viaggiatori, famiglie e appassionati
- Degustazioni guidate con approccio sensoriale
- Passeggiate tra gli uliveti liguri e incontri con gli olivicoltori
- Laboratori e corsi per adulti e bambini, da zero a esperto
- Pacchetti personalizzati, in italiano, inglese o francese
Per professionisti e strutture
- Eventi a tema olio e attività immersive
- Pacchetti olio-centrici per itinerari di viaggio
- Formazione esperienziale per staff e operatori per valorizzare il territorio
- Promozione filiere locali e turismo sostenibile in Liguria
- Rappresentanza in fiere di settore, conferenze e speech per conto di terzi
Per scuole e istituti comprensivi
- Lezioni in classe per stimolare curiosità e conoscenza
- Uscite tra uliveti e frantoi del territorio
- Degustazioni guidate e merenda contadina
- Masterclass sull'olio per scuole alberghiere e settore Ho.re.ca
Vivi l'olio. Scoprilo. Assaggialo.
Ami viaggiare con lentezza, scoprire i sapori autentici, imparare qualcosa di nuovo? Sei nel posto giusto!
Porto il turismo dell'olio nella tua realtà.
Collaboro con hotel, ristoranti, enti pubblici, agenzie turistiche e olivicoltori.
Scopri l'olio con tutti i sensi.
Proposte educative per scuole primarie, secondarie e istituti professionali del settore enogastronomico con percorsi didattici costruiti su misura.
Storie, viaggi e cultura dell'olio
Un piccolo spazio dove raccolgo riflessioni e idee. Parlo di olio, certo, ma anche di bellezza, incontri, turismo consapevole.
Dove ogni racconto ha un suo profumo.
Sei un produttore, frantoiano, olivicoltore?
Hai olio buono e voglia di raccontarlo (meglio)? Ti aiuto a costruire esperienze oleoturistiche, a comunicarle con autenticità e a venderle online, senza diventare un influencer.
Scopri la sezione dedicata alla formazione per professionisti del mondo EVO.
Un progetto giovane, ma che ha già fatto strada
- 2022Attestato di idoneità fisiologica all'assaggio di oli vergini di oliva alla APOL Scarl
- Corso di Management del Turismo Enogastronomico – Associazione Italiana Turismo Enogastronomico
- 2023Finalista al concorso nazionale Turismo dell'Olio
- Corso di abbinamento Cibo ed Evo, EvooSchool Roma
- 2024Iscrizione all'Elenco Nazionale dei Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini
- 2025Qualifica di Brand Teller e di Giudice Addestrato (Narratori del Gusto)
- Adesione a CarTes, la Carta per il Turista Enogastronomico Sostenibile
- Pubblicazione del sito web di PassionEvo!
Collaborazioni e partnership
Facciamo due chiacchiere (e un assaggio)
Se sei un viaggiatore curioso o una realtà del territorio, se vuoi scoprire come l'olio può diventare esperienza, racconto e valore… sono qui!
PassionEVO è un progetto di diffusione della cultura dell'olio e di oleoturismo.