Oleoturismo in Liguria: esperienze tra ulivi e olio DOP

Oleoturismo in Liguria: scopri ulivi, cultura e sapori autentici

Negli ultimi anni, l'oleoturismo in Liguria si è affermato come una delle esperienze più affascinanti del turismo enogastronomico italiano. Sempre più viaggiatori scelgono percorsi legati all'olio extravergine per scoprire territori, tradizioni e sapori in modo coinvolgente e sostenibile.

Grazie a una normativa nazionale dedicata e a una visione locale lungimirante, la Liguria ha saputo valorizzare il proprio patrimonio olivicolo, integrando perfettamente cultura, natura e sapori. Scopri come visitare antichi frantoi liguri, passeggiare tra uliveti secolari e partecipare a degustazioni guidate per vivere l'olio come esperienza culturale e sensoriale.

Cos'è il turismo dell'olio e perché sta crescendo

L'oleoturismo, o più semplicemente turismo dell'olio, è una forma di turismo esperienziale che unisce cultura, gastronomia e agricoltura. Permette di vivere da vicino il mondo dell'olio extravergine d'oliva attraverso attività immersive: percorsi sensoriali, visite guidate, laboratori didattici e incontri con i produttori.

La Liguria, con i suoi paesaggi terrazzati, borghi sul mare e oliveti storici, è la cornice perfetta per questo tipo di esperienza. Grazie all'olio DOP Riviera Ligure, simbolo di eccellenza, la regione sta trasformando l'oleoturismo in un'opportunità concreta per valorizzare il territorio e sostenere le comunità rurali.

La legge sull'oleoturismo: la svolta normativa che valorizza l'olio

Con la Legge di Bilancio 2020 (art. 1, commi 513-514, con riferimento alla Legge 205/2017) l'oleoturismo entra ufficialmente nel quadro normativo italiano, affiancando l'enoturismo tra le esperienze riconosciute che includono attività educative, informative e sensoriali. Tra le principali attività previste ci sono visite a frantoi e oliveti, degustazioni guidate di olio DOP ligure ed eventi culturali e percorsi formativi.

Il Primo Rapporto sul Turismo dell'Olio (2024) della Dott.ssa Roberta Garibaldi ha messo in luce il crescente e vivace interesse verso questa forma di turismo rurale, rivelando che il 15% dei turisti italiani ha visitato un'azienda olearia negli ultimi 3 anni (percentuale che sale al 19% tra gli appassionati di esperienze enogastronomiche), il 72% dei viaggiatori ama acquistare olio direttamente dai produttori, il 70% apprezza le degustazioni e il 66% è incuriosito dal processo produttivo.

Questi numeri confermano un interesse crescente e vivace verso l'oleoturismo, che non si limita a una semplice “pausa golosa”, ma rappresenta un vero e proprio viaggio alla scoperta di un affascinante mondo fatto di storia millenaria, tradizioni consolidate, passione genuina e profondo rispetto per la terra.

Liguria: pioniera del turismo dell'olio italiano

La Liguria è stata infatti tra le prime regioni a recepire la normativa sull'oleoturismo, integrandola con azioni concrete di promozione. Nel 2022, il Consorzio di Tutela dell'Olio Riviera Ligure DOP ha organizzato il convegno “Oleoturismo: una nuova frontiera per la filiera olivicola della Liguria”, tracciando importanti linee guida per lo sviluppo del settore.

Nello stesso anno, la Regione Liguria ha investito con lungimiranza sulla multifunzionalità delle imprese agricole, valorizzando l'inscindibile legame tra la produzione di olio DOP di eccellenza e accoglienza turistica. Un esempio concreto è stata l'iniziativa “Oliveti Aperti”, che ha visto numerose aziende liguri aprire le proprie porte ai visitatori, offrendo esperienze immersive tra uliveti, sapori e tradizioni, e la possibilità di conoscere da vicino le cultivar locali, tra cui spicca la celebre Taggiasca.

Esperienze di oleoturismo in Liguria: cosa fare

1. Visite a oliveti e frantoi

Passeggia tra ulivi secolari ed entra in contatto con la tradizione dell'olio ligure. Da Imperia a La Spezia, le aziende aprono le porte per raccontare la storia, le tecniche e la passione che si nasconde dietro ogni bottiglia.

2. Degustazioni guidate di Olio Extravergine Ligure DOP

Le degustazioni sono l'anima dell'oleoturismo ligure: esperienze sensoriali per imparare a riconoscere un buon prodotto, assaggiando e confrontando. Spesso accompagnate da eccellenze locali come focaccia e pesto, queste attività diventano veri viaggi nel gusto.

3. Eventi e festival dedicati alla cultura dell'olio

Durante l'anno, la Liguria ospita eventi e rassegne che celebrano l'olio extravergine Riviera Ligure DOP, un modo coinvolgente per immergersi nella cultura contadina, incontrare i produttori e vivere momenti che uniscono sapore, festa, racconto e tradizione.

4. Trekking tra gli ulivi

Camminare tra gli ulivi è un modo unico per esplorare il territorio ligure. I sentieri attraversano paesaggi mozzafiato, tra mare e colline, e conducono a piccole aziende agricole dove fermarsi per una pausa golosa.

5. Relax e benessere con l'olio EVO

Non solo gusto: l'olio extravergine è anche alleato del benessere. Alcune strutture offrono trattamenti spa, massaggi e cosmetici naturali a base di EVO ligure, per un'esperienza rigenerante che coinvolge corpo e mente.

Perché scegliere l'oleoturismo in Liguria?

Scegliere l'oleoturismo in Liguria significa vivere un viaggio che unisce cultura, natura e gusto. Non solo mare: l'entroterra ligure racconta storie di resilienza, antichi mestieri e tradizioni che resistono. L'olio DOP Riviera Ligure è la chiave d'accesso a questo mondo: un'eccellenza da gustare, ma soprattutto da conoscere. La vicinanza tra costa e colline permette di vivere esperienze complete in una sola giornata: dalla camminata tra gli ulivi al tuffo in mare.

Un'esperienza immersiva tra olio, cultura e paesaggio a Lavagna (GE)

C'è un'esperienza, firmata PassionEVO, che più di ogni altra trasforma i partecipanti in protagonisti attivi del territorio: un percorso sensoriale tra gli ulivi della collina di Lavagna, nel Golfo del Tigullio, dove l'olio extravergine è il filo conduttore di una missione speciale: raccontare un territorio ricco di storia e sostenibilità. In un uliveto particolare incontrerai agricoltori, restauratori del paesaggio e produttori locali, tra muretti a secco, sentieri in ardesia e laboratori di pesto al mortaio. In collaborazione con la sezione Tigullio di Italia Nostra, diventerai documentarista per un giorno, lasciando il tuo segno in un racconto collettivo autentico e partecipato.

Anche tu vuoi vivere l'oleoturismo da protagonista, con un'esperienza che ti faccia vedere la Liguria con occhi nuovi? Scopri le esperienze di PassionEVO e lasciati guidare… dall'olio.